Zöldséges és sajtos.
Főzelékek, rántott zöldségek és minden, amitől a hús nem hiányzik a mondat végéről.
56 recept · válassz egy képet a teljes recepthez
Sajtos-tejfölös lángos
A fokhagyma mennyisége ízlés kérdése. A környezet véleményét többnyire csak később kérdezzük meg.
Somlói galuska
Nem szépségversenyre készül, hanem kanalazásra. A rétegek a pohárban úgyis rövid úton demokratizálódnak.
Gáspár-féle linzer
A bevált, baracklekváros változatunk. Maradjon világos: a linzer nem napozni megy a sütőbe.
Burgonyagombóc
A liszttel óvatosan: ha túl sok kerül bele, a gombóc sporteszközzé válik.
Bejgli karácsonyra
Ha megreped, nem tragédia: a bejgli nem építészeti pályázat, az íze továbbra is ugyanott marad.
Krumplis tészta
Egyszerű étel, de nem unalmas. A titok a rendesen lepirított hagyma és az, hogy a krumpli ne ússzon külön életet.
Káposztás kocka
Cukorral vagy borssal? A helyes válasz: igen — minden család a saját tányérján intézze el a kérdést.
Tört bab pirított hagymával
Szerény alapanyag, komoly komfortfokozat. A tetején a ropogós hagyma nem dekoráció, hanem főszereplő.
Francia krémes
A magas krémes kulturált elfogyasztása külön sportág. A villa felülről indul, a krém oldalra távozik, a méltóság pedig próbál maradni.
Szilvás gombóc
A jó gombócban a szilva a meglepetés, nem a nyers lisztcsomó.
Zöldbableves tejfölösen
Könnyű levesnek indul, aztán megérkezik a tejföl és a galuska. A magyar konyha ritkán hagy félbe egy jó ötletet.
Kapros-túrós lepény — sós és édes
Egy tészta, két tábor. Az egyik cukrot kér, a másik sót — a kapor mindkettőnél higgadtan teszi a dolgát.
Dödölle
Krumpli, liszt, hagyma — három szerény alapanyag, amelyek együtt meglepően határozott véleményt alkotnak az éhségről.
Lepcsánka sajttal és tejföllel
Tejföl, reszelt sajt, fokhagyma, akár füstölt sajt vagy lilahagyma: a lepcsánka békés alap, amelyre mindenki ráépítheti a saját kis birodalmát.
Rántott patisszon és cukkini
A panír demokratikus intézmény: patisszonból és cukkiniből is pillanatok alatt vasárnapi főszereplőt csinál.
Rántott trappista sajt tartárral
A dupla panír nem túlzás, hanem biztosítás. A sajt ugyanis az első résen át megpróbál új életet kezdeni az olajban.
Lajcsi szelet
Kakaós lapok, kétféle pudingos krém és csokimáz. A neve könnyed, a tepsi meglepően gyorsan komolyra fordul.
Almás rétes
Fahéjas alma ropogós réteslapban. A morzsa nem rendetlenség, hanem a siker konfettije.
Zöldborsófőzelék
Édes borsó, petrezselyem, selymes mártás. A menzai emléket most frissítjük egy sokkal jobb verzióra.
Tavaszi zöldborsóleves
Friss borsó, zsenge zöldségek és vajgaluska. Olyan könnyű, hogy a kanál is optimistább lesz tőle.
Mákos tészta
Mák, porcukor, szélesmetélt. Három összetevő, és máris kész a fogorvos kedvenc fekete-fehér társasjátéka.
Grízes tészta — menza újratöltve
A menzán vagy porzott, vagy úszott. Itthon aranybarnára pirítjuk, és baracklekvárral békét kötünk a múlttal.
Lekváros bukta
Puha tészta, sűrű lekvár, porcukorfelhő. A lekvár szökési kísérlete csak rossz zárásnál sikerül.
Kakaós csiga
Kívül leveles, belül kakaós örvény. A közepe természetesen közös tulajdonból azonnal magántulajdonná válik.
Karcagi Ferdinánd
Vajas-cukros csigák tortaformában összesülve. Karcag édes válasza arra, hogy kell-e még egy falat. Igen.
Túrós béles
Két omlós lap között citromos, mazsolás túró. A teteje visszafogott, a belseje viszont rendesen beszél.
Fejtett bableves
Friss fejtett babból könnyebb és üdébb, mint a téli rokona. A bab itt még nem visel télikabátot.
Sárgaborsóleves
Olcsó, sűrű, megbízható. Nem kér gasztrodiplomát, mégis visszakérnek belőle.
Egresmártás — piszke, pöszméte és társai
Az egres neve vidéken brüszke, büszke, piszke, püszke, pöszméte vagy köszméte is lehet. A savanyú arckifejezés minden nyelvjárásban azonos.
Ribizlihab
Savanykás ribizli könnyű habban. Rózsaszín, elegáns, és gyanúsan gyorsan eltűnik.
Málnahab
Málna, tejszín, levegő. A nyár ehető felhője, amelynek nincs hosszú távú tárolási problémája.
Karácsonyi mézeskalács
Illatos klasszikus, köztük egy AI MUSIC AI FOOD-logós díszítéssel. Mert még a mézeskalács is tudja, melyik stúdióban készül a karácsonyi remix.
Vajas pogácsa
Leveles, illatos, veszélyesen markolható. A tál alja rendszerint hamarabb látszik, mint terveztük.
Krumplis pogácsa
A maradék főtt krumpli legjobb karrierfordulata. Másnap is puha — ha valamilyen rejtély folytán marad.
Nyári gyümölcsleves
Barack, meggy, bogyósok és fűszeres, krémes lé. Ebben a levesben a nyár kanállal érkezik.
Házi ice tea
Valódi tea, citrom és gyümölcs — nem barna cukorvíz távoli teafantáziával.
Rumos dinnyekoktél — nyári felfrissülés
Jéghideg görögdinnye, lime, menta és fehér rum. A hőség ettől nem tűnik el, csak hirtelen sokkal kevésbé zavaró.
Házi paradicsomlé
Érett paradicsom üvegbe zárt nyara. Télen minden korty visszaküld augusztusba, kabát nélkül.
Paradicsomleves betűtésztával
Édesen vagy savanykásan? A családi vita örök, a betűtészta közben csendben leírja a győztest.
Paradicsomos káposzta
Káposzta paradicsomban: menzai rémképből otthoni komfortétel, ha nem főzzük cukros tapétaragasztóvá.
Lekváros derelye — barátfüle
Barátfüle néven is fut: lekváros párnácska pirított morzsában. Ennél barátságosabb fület nehéz találni.
Tejberizs
Krémes rizs tejben, fahéjjal vagy kakaóval. Nem rizottó pizsamában, hanem teljes jogú komfortdesszert.
Tejbegríz
Öt perc főzés, harminc év nosztalgia. A kakaóporból rajzolt arc kötelezően művészeti szabadságot élvez.
Rizskoch
Tejberizs ünneplőben, sütőből érkező arany tetővel. Lekvárral hivatalosan is vasárnapi desszert.
Almamártás
Fahéjas, selymes, édes-savanyú mártás főtt hús mellé. Igen, alma a hús mellett; a magyar vasárnap ettől még nem omlik össze.
Kókuszkocka
Mézes piskóta csokimártásban, kókuszban megforgatva. A kéz ragad, az élet szép.
Hólabda
Kókuszos, krémes korongok csokitetővel. A neve téli, az eltűnési sebessége egész éves.
Lakodalmas barack süti
Baracknak álcázott, lekváros-diós sütemény. A gyümölcstálon komoly identitásválságot okoz.
Barackmag süti
Diós-kakaós, mag alakú retró falat. Barack nincs benne, csak a forma — a süti marketingje régebbi, mint hinnénk.
Krumplipüré — 100% tökéletes
Nem ragacs, nem por, nem szomorú köretkupac: valódi, levegős, vajas burgonyapüré.
Körözött — autentikus alaprecept
Juhtúró, vaj, paprika, kömény és hagyma. Nem narancssárga levegőkrém, hanem karakteres kenyérrevaló.
Cacio e Pepe
Három főszereplő: tészta, pecorino és fekete bors. Minimalista recept, amely minden mozdulatot észrevesz.
Penne all’Arrabbiata
Az „arrabbiata” mérgeset jelent, de ez a tészta csak kellemesen csípős — hacsak a chili másképp nem dönt.
Spaghetti Aglio e Olio
A késő esti olasz mentőöv: fokhagyma, olívaolaj, chili és tészta. Egyszerű, gyors, mégsem unalmas.
Trofie al Pesto Genovese
Illatos bazsalikom, fenyőmag, sajt és olívaolaj. A pesto akkor boldog, ha nem főzik meg.
Fettuccine Alfredo
Vaj, parmezán és friss fettuccine: az eredeti római változat meglepően egyszerű, mégis bársonyosan gazdag.