A Lajcsi szelet frissen még türelmet próbáló, kemény lapokból áll, de egy éjszaka mindent megváltoztat. Reggelre a kétféle krém összedolgozik a mézes tésztával, és szabályos, puha szeletek vághatók belőle.
Elkészítés lépésről lépésre
- A mézes-kakaós tésztából süss három vékony lapot 180 °C-on.
- A két pudingot külön főzd sűrűre, hűtsd ki, majd habos vajkrémmel keverd össze.
- Az egyik lapra vaníliás, a következőre puncsos krémet simíts, fedd a harmadikkal.
- Csokoládéval vond be, pihentesd egy éjszakát, majd forró késsel szeleteld.
Praktikus tippek és gyakori hibák
- Egy éjszakát pihentesd hűtőben; másnap a lapok puhák, a szeletek pedig katonásak lesznek.
- A mézes lapokat villával szurkáld meg sütés előtt, így nem púposodnak fel.
- A kétféle krémet pontosan azonos vastagságban kend, hogy minden szeletben egyforma legyen az arány.
Szerkesztői jegyzet: lapok és krémek találkozása
A mézes-kakaós lapokat ne süsd túl, mert kihűléskor tovább szilárdulnak. A pudingokat külön főzd és teljesen hűtsd ki, mielőtt a vajkrémhez adod; az eltérő hőmérséklet könnyen kicsapódott krémet okoz.
A krémrétegeket egyenletesen simítsd el, majd a süteményt egy éjszakára terheld és pihentesd. Ettől a lapok megpuhulnak, a szeletelés pedig tisztább lesz. A csokoládébevonatot forró késsel, egy mozdulattal vágd át.
