14 recept · válassz egy képet a teljes recepthez
Gulyásleves csipetkével
Nem pörkölt vízzel felengedve, hanem önálló leves: türelem, jó paprika és lassan puhuló marhahús kell hozzá.
Zöldbableves tejfölösen
Könnyű levesnek indul, aztán megérkezik a tejföl és a galuska. A magyar konyha ritkán hagy félbe egy jó ötletet.
Lebbencsleves
Pirított tészta, burgonya, szalonna: a leves, amely egy tányérban rendezi le az ebédet.
Orjaleves — húsleves sertéscsontból
Orjából főtt mély, aranyló húsleves. Lassan készül, mert a csontnak nincs gyorsított ügyintézése.
Tavaszi zöldborsóleves
Friss borsó, zsenge zöldségek és vajgaluska. Olyan könnyű, hogy a kanál is optimistább lesz tőle.
Palócleves — birka vagy sertés?
Zöldbab, burgonya, tejföl és kapor. Birkával karakteres klasszikus, sertéssel barátságosabb hétköznap — a fazék nem ítélkezik, legfeljebb visszakér.
Babgulyás bográcsban
Füst, marhahús, bab és csipetke: a bográcsban még az időjárás is fűszernek számít.
Fejtett bableves
Friss fejtett babból könnyebb és üdébb, mint a téli rokona. A bab itt még nem visel télikabátot.
Sárgaborsóleves
Olcsó, sűrű, megbízható. Nem kér gasztrodiplomát, mégis visszakérnek belőle.
Nyári gyümölcsleves
Barack, meggy, bogyósok és fűszeres, krémes lé. Ebben a levesben a nyár kanállal érkezik.
Paradicsomleves betűtésztával
Édesen vagy savanykásan? A családi vita örök, a betűtészta közben csendben leírja a győztest.
Grízgaluska-leves
Pihe-puha galuskák arany húslevesben. Ha kemények, nem galuskák, csak apró búzadara-bolygók.
Szegedi halászlé
Passzírozott alaplé, többféle hal, sűrű paprikás test. Szegeden a lé nem háttér, hanem főszereplő.
Bajai halászlé gyufatésztával
Gyorsabb, közvetlenebb lé, ponty és kötelező gyufatészta. A szegedi–bajai vita mellé külön tányért adunk.