Edit kedvenc tányérján a ropogós rántott szelet, a selymes püré és a savanykás meggyszósz három külön világ. Az első villán mégis összeérnek, és kiderül, miért működik ez a szokatlan párosítás.
Elkészítés lépésről lépésre
- A húst egyenletesre klopfold, panírozd, és 170–175 °C-on süsd ropogósra.
- A meggyet kevés vízzel, fahéjjal és cukorral főzd röviden, majd keményítővel sűrítsd.
- A főtt burgonyát forrón törd át, vajjal és meleg tejjel keverd habosra.
- A három elemet külön rendezd a tányéron; a szósz ne áztassa el idő előtt a panírt.
Praktikus tippek és gyakori hibák
- A meggyszószt ne cukrozd lekvárrá; a savasság dolga, hogy felébressze a rántott húst.
- A meggyet csak röviden főzd, hogy a szemek ne essenek szét a fahéjas mártásban.
- A rántott szeletet külön tálald a szósszal, így mindenki maga dönthet a panír ropogósságáról.
