A kókuszkocka készítése csokoládés ujjakkal jár, akárhány villát készítünk elő hozzá. A piskóta akkor a legjobb, amikor a máz már beszívódott a szélébe, de a közepe még könnyű maradt.
Elkészítés lépésről lépésre
- Süss mézes piskótát, hűtsd ki teljesen és vágd szabályos kockákra.
- A csokoládét vajjal és kevés tejjel olvaszd híg, fényes mázzá.
- A kockákat gyorsan mártsd a csokiba, majd forgasd kókuszba.
- Rácson hagyd megdermedni; a sarkok kóstolási célból eltűnhetnek.
Praktikus tippek és gyakori hibák
- A piskótát előző nap süsd meg; a kissé szikkadt kocka nem esik szét a csokifürdőben.
- A csokoládémázat tartsd langyosan, mert kihűlve túl vastag réteget képez a piskótán.
- Villával mártsd a kockákat, majd azonnal hempergesd kókuszba, amíg a bevonat még tapad.
Szerkesztői jegyzet: mártás és mártási sorrend
A mézes piskótát teljesen hűtsd ki és vágd egyforma kockákra, különben a mártás egyik darabot eláztatja, a másikat pedig szárazon hagyja. A csokoládés bevonat legyen folyósan meleg, de ne forró; így gyorsan tapad és nem olvasztja meg a piskóta felületét.
Egyszerre csak egy kockát márts, majd rácson hagyd lecsöpögni. A kókuszreszeléket közvetlenül a bevonat után használd. A kész sütemény néhány óra alatt puhul össze, ezért dobozban, hűvös helyen pihentetve jobb lesz, mint közvetlenül elkészítés után.
