A kapros-túrós lepény egy tepsiben képes kibékíteni az édes és a sós tábort. Csak a jelölést kell komolyan venni, mert a két oldal illata sütés közben megtévesztően hasonló.
Elkészítés lépésről lépésre
- Az élesztős, puha tésztát dagaszd ki, majd keleszd duplájára és simítsd tepsibe.
- A túrót oszd két részre: az egyikhez cukrot, vaníliát és citromot, a másikhoz sót és tejfölt adj; kapor mindkettőbe kerül.
- A két tölteléket külön fél tepsire simítsd, a tetejét tejföllel vékonyan kend meg.
- 180 °C-on süsd aranyszélűre, majd langyosan vágd fel, hogy mindenki megtalálja a saját oldalát.
Praktikus tippek és gyakori hibák
- Jelöld meg a tepsi két felét egy kis tésztacsíkkal, különben a cukros és sós tábor vakteszten vitázik tovább.
- A túrót szitán törd át, hogy a töltelék ne maradjon nagy, száraz rögökben.
- Friss kaporból a szár vékonyabb részeit is aprítsd bele, mert sok ízt tartanak.
